Lyoner
Lyoner
Saarland
20.06.2014
Wurst mit Geheimnis

 

Lyoner ist mehr als nur eine saarländische Spezialität. Sie ist das Markenzeichen des Bundeslandes! Diese feine Brühwurst, die ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon stammen soll, hat ein Geheimnis: die speziellen Gewürze und Räucherart.

Kalt oder warm, sie ist fester Bestandteil der saarländischen Küche und seit 2006 sogar eine geschützte Marke. Lyoner ähnelt der Fleischwurst, ist aber weitaus mehr als das, denn sie enthalt viel Fleisch und wenig Fett. Meistens wird sie als Brotaufschnitt benutzt oder sie wird auch gegrillt oder gebraten serviert.

Besucher sollten daher immer als Präsent das saarländischste vom Saarländischen mitnehmen: eine Lyoner. Man bekommt sie natürlich in jeder Metzgerei im Saarland.

Foto: Rainer Zenz, GDFL, Wikipedia


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